在签订的电梯销售合同中，总承包服务费由我们分包单位按总合同价款的3%扣除，分包单位应该采取的做法是，从实际发生的业务收支结算中，先减去服务费的3%的金额，再将剩余的金额，经过完税处理，开立普票作出收票，并凭收票执行账务登记。其拓展知识：服务费一般是在服务提供完成之时，由乙方向甲方收取的一种报酬，该费用与具体服务相关，不属于商品交易，因此，收取服务费不需要开具增值税专用发票。