营业成本是指一个企业的运营活动产生的任何费用，比如材料费用、劳动力费用，设备费用、印刷费用等。茶叶店在计算出营业成本时，首先需要进行收集计算，首先将所有茶叶店买进和卖出的费用，包括材料、印刷、运费等，全部统计出来，然后把运费的费用以及印刷的费用都记录在内，再将人工费用、租赁费用、备货成本等全部统计出来，按照茶叶店进行的月份，进行计算，最终就可以计算出营业成本的数据，并且编制出营业成本表。 拓展知识：营业成本不仅可以用于制定企业的财务计划，还可以用于分析企业的财务状况，企业可以根据它来判断企业各种活动的效率，以确定不同成本和收入之间的关系，并进行合理的安排。此外，营业成本的计算还可以通过不同的渠道来收集和审核费用数据，以确保数据的准确性和可靠性。