牧业屠宰驴分录如下： 1. 库存科目：贷记应收账款；支出科目：借记动物屠宰费； 2. 借记库存现金；贷记应付账款； 3. 借记应收账款；贷记销售收入； 4. 借记销售成本；贷记库存商品； 5. 借记应付账款；贷记应付职工薪酬； 6. 借记应付账款；贷记垫付报销款； 7. 借记税费支出；贷记应交税费。 拓展知识： 屠宰是指将动物进行宰杀，并将其肉、皮、内脏等分离，以便进行后续加工处理的过程。屠宰可以分为家畜的屠宰和野生动物的捕杀，也包括水产品的捕捞。屠宰业是肉食品生产的前提，也是畜牧业发展的重要组成部分。