我方是保税港区外贸出口企业，与国外客户签订轮胎销售合同（轮胎出口）。我们找了国内轮胎生产商，工厂最后已自己的名义报关出口，1、报关单上我方是境外收货人2、报关单上境外收货人是工厂的国外公司，报关单上监管方式是进料对口，CIF，我方以美元付工厂，美元收国外客户，想问一下，我公司如何确认收入，成本，以什么单据确认。需要交增值税吗？