实操课程中使用POS机和刷信用卡的流程和记账情况有以下几步： 1）首先，POS机会由收银员进行操作，打开POS机，将客户提供的信用卡放入POS机中； 2）接着，收银员需要输入客户的信用卡相关信息，比如类型、卡号、有效期等； 3）收银员还需要将客户的消费金额输入POS机中，拨打POS机客服热线，发起消费的申请，等待客服的处理结果； 4）如果客服审核通过，POS机就可以完成消费，完成消费后，POS机会自动打印出客户消费的小票； 5）记账方面，收银员还需要将与客户消费有关的信息记录在账簿或者财务软件中，完成对客户消费的统计和记录； 拓展知识：POS机在消费时，还会实时将客户的消费信息发送给发卡银行，并且实现在线的消费支付，起到了安全可行的作用。