学校食堂核算及账务处理包括对食堂收入与支出情况进行核算，以及核算期间产生的财务账务处理。 核算时，校饮食管理部门首先要收集期间所有的经济票据，整理后分别登记入账，如收入账目需登记收入发票、收据、款票、收支清单，而支出账目则需登记支付票据、借款文件等；其次核算期间总收入和总支出，然后将得到的各项收支情况进行核算，核准实施是否与财务凭证收入支出一致，如果有出入，要立即调整；最后，每月均要进行总结，重新核对一下食堂收支情况，并对核对结果进行账务处理。 拓展：在学校食堂的核算及账务处理中，还要考虑凭证的冲红处理，以及财务报表的编制等。凭证冲红是指凭证产生错误后，要撤销原凭证，并重新开具新凭证，使其与原后台账务数据保持一致。而财务报表的编制是对食堂收入与支出情况进行汇总统计，以便回顾食堂经营情况，并根据实际情况进行经营管理决策。