回答： 农产品初加工的所得税一般情况下是免税的。根据《中华人民共和国企业所得税法》的规定，“农业生产经营所得，包括农业生产经营活动以及农业初加工所得，应当免予企业所得税”，因此，基本上农产品初加工所得不用缴纳所得税。 但是要注意的是，农产品初加工所得部分受政策管制，大型企业未能达到行业标准，可能得不到政府补贴，所以也需要缴纳所得税。另外，农产品初加工是指将农产品进行一定程度的加工，并不是所有的加工都会免税，如经过精加工的农产品，仍需要缴纳所得税。 而且，农产品初加工所得免税的原则不仅适用于中国，而且也适用于其他国家。例如，美国的《国家税收法》规定，农业生产经营以及农产品初加工所得均免税。 拓展知识： 农产品初加工的企业除应缴纳企业所得税外，还应缴纳地方税收，这些地方税收包括：增值税、营业税、城镇土地使用税、地方教育费附加、个人所得税等。以及国家新规定的垃圾污染税。此外，还可能有地方自定的税种，比如土地税或地方经济特殊贡献税等。