餐饮业的盘子和碗属于会计科目中的固定资产，固定资产一般指企业投入固定的财务资产，用于长期创造经济效益，折旧后仍能持续生产经营出售产品或提供服务的资产。根据企业的不同行业，固定资产也有很大的差异，例如会计科目中的固定资产，餐饮业属于销售类行业，因而其固定资产主要指采购的储物架、桌椅、碗盘等。碗盘等餐饮固定资产的记账方法与其他固定资产的记账方法无异，其包括记账支付费用、发票、入账、折旧及处理财务账簿等。 拓展知识：会计科目中的固定资产还包括土地、房屋建筑物、设备及其附属设备等，根据企业的行业特性，固定资产的具体形式也大不相同，例如服装行业中，固定资产可能包括缝纫机、成品货架、熨烫机等，而餐饮业中，固定资产则可能包括炉灶、储物架、桌椅、碗盘等。