个体工商户和小规模企业每季度应缴纳的个人所得税，是按照收入计税，而不是按照利润来计算的。根据《个人所得税法》的规定，当一个季度的收入超过3000元时，就要向税务机关缴纳个人所得税。自2018年7月1日起，财政部、国家税务总局等八部门出台的《关于进一步调整小规模纳税人个人所得税优惠政策的通知》，将小规模纳税人个人所得税缴纳基数由每季度3000元调整为每季度3500元，即每季度当国家税务机关发票金额（包括增值税专用票、车船税专用票）累计超过3500元时，应及时向税务机关缴纳个人所得税。 拓展知识：小规模纳税人还享受其他税收优惠政策，如小规模纳税人可以享受增值税税额减免、投资税收优惠等。小规模纳税人也可以享受所得税减免政策，包括全月扣除减免、累计起征点减免、累计工资收入减免等。