办公室水电气的专票开出来后，凭证的编制需要遵循准则： 1. 凭证必须以专用票据的格式发出，以获得有效的凭证记录； 2. 凭证上应有完整的信息，包括编号、日期、名称、金额等； 3. 当办公室涉及多笔交易时，应按照时间顺序编制，并标明关联的发票号码，以便核算和查询； 4. 凭证的审批流程应该严格按照公司规定的程序，由真实的操作者在每一步中签字确认，以保证凭证的真实有效性； 5. 凭证必须装订保存，同时应当建立电子档案，以方便检索、查询和核对。 拓展知识：凭证是公司会计活动中不可缺少的重要记录，可以为税务检查和帐务结算提供证明，是公司管理和核算财务费用的重要凭据。因此，凭证的编制应遵循完整的程序，按正确的格式，审核合格后，方可作为有效的会计凭证使用。