老师好，一般纳税人餐厅消费1000打8折凭证的做法如下： 1、首先，在结账时，顾客需要出示有效的纳税人识别号、开票单位名称和地址信息，以及收款单位名称和地址信息。 2、餐厅店主需要在收据上注明“8折纳税人专用收据”字样，以及“纳税人识别号”、“开票单位名称”、“地址”、“备注”（可以比如是哪家公司的餐厅消费）等字段的信息。 3、最后，餐厅店主需要在收据上签名，确认餐厅已经完成8折折扣处理。 拓展知识：纳税人在消费时，消费结账发票必须具备以下要求：1.准确注明“纳税人识别号”以及“开票单位”；2.收票方收款要求必须注明“收款单位名称”及“地址”。如果存在税点折扣，一定要注明“税点折扣”字样，以及该折扣的具体金额部分。