根据我国《会计法》和《会计准则》以及《财务报告标准》等规定，在进行生产成本核算时，必须坚持财务记录原则，准确核算实物量。发生盘点发现原材料未出库，产成品未开销售的情况，虽然会对企业的财务报表，合理的生产成本核算，以及总结账务成本预算等造成一定的影响，但并不妨碍企业走生产成本的核算。 首先，企业应当尽快查明原材料未出库，产成品未开销售的原因，并录入相应的账务凭证，确保账务记录的准确性，以免造成误差。 其次，企业应当按照税务部门规定的原则和程序，进行技术核算和管理核算，以确保企业预算的准确性，以及销售的合理性。 最后，要加强对产成品库存的实物盘点，确保各项经营活动正常进行，并准确记录财务情况，为生产成本核算提供客观参考，达到合理核算生产成本的目的。 拓展知识：在走生产成本核算时，企业还需查验是否存在进项发票，应付账款和生产制造费用等财务资料，以确保财务报表的准确性，及时发现问题，避免经营风险的发生。