增值税是一种货物和服务消费税，由中国税务机关根据《中华人民共和国财政税收法》及其它相关法律法规规定有关标准缴纳。 啤酒和白酒的增值税税率是不一样的，啤酒的增值税税率为16%，而白酒的增值税税率为13%。 除此以外，根据《中华人民共和国财政税收法》的规定，消费品可分为两种：一种是消费税率较低的广泛消费品，如面粉、糖、油类、乳制品、饮料等，属于十一类物品，增值税税率不超过13%；另一种是消费税率较高的少量消费品，如香烟、酒类等，增值税税率可以高于13%，最高不超过17%。 与此同时，根据国家的政策，比较特殊的物品，比如药品、医疗保健品及必需品等，属于税率优惠品，其增值税税率普遍为3%。 以上就是啤酒和白酒的增值税税率情况。拓展一下，由于啤酒和白酒属于消费税率较高的物品，所以消费者在购买时，需要注意税收部门的相关规定，并及时补缴个人所得税。