(1) 根据该酒厂2021年销售自产白酒500吨，开具的增值税专用发票注明价款600万元计算，酒厂白酒应缴纳的消费税为：600万元×10%=60万元。 (2) 根据该酒厂2021年销售自产白酒500吨，开具的增值税专用发票注明价款600万元计算，酒厂白酒应缴纳的增值税为：600万元×13%=78万元。 (3) 对于该酒厂白酒的会计处理，应做如下的计提：60万元的消费税记录在“应交税费-消费税”中，78万元的增值税记录在“应交税费-增值税”中，同时，500吨白酒的销售收入600万元记录在“营业收入”中。 拓展知识：增值税是指当物品、劳务交付给收购方时，生产和销售者根据价格计算出的税款，由收购方承担。是中国国家税收系统中重要的一种税种，占国家税收总收入的四分之三以上。