是的，如果发票开错了税率，应该将整张发票都冲红，再开正确的发票。为了保证合法性，您需要做的是准备一张冲红发票，冲红发票是指发票的原件内容保持不变，只是在原件的页面上用盖章的方式标明"已冲红"字样。接着，您可以再开一张正确的发票，填写正确的信息，税收类别、税率、税额等，在开具完成后，您需要将原件冲红发票和新开的正确发票放在一起，让客户签收即可。 此外，有一点需要特别注意的是，在开具发票过程中，您要保证所开具的发票符合税收有关规定，否则可能会受到有关部门的处罚。因此，您在开具发票时应认真核实，确保发票上填写的信息和数据都是正确的，在必要的时候也可以让有资质和经历的业务员来代为开具发票。