您好，根据《中华人民共和国企业所得税法》和《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，一般纳税人8月份起开始缴纳企业所得税和增值税，可以在8月份正式开账。但是，您也可以尝试在10月份重新建账，重新建账时，应当将8月和9月的销售额、费用和税金一并登记，方能完善起账。另外，8月至9月的养殖收入如果满足专票开具的条件，就应该开具专票，而不是免税，这个在10月份开账时需要重新考虑。 拓展：企业所得税是指企业所取得的收入在减去可抵扣项目后，加上税金，所应缴纳的税款，它是以百分比计算的，通常以利润率计算。而增值税是指从某物品的购买和销售的差价中征收的税款，其主要针对的是非服务性行业，通常以百分比计算。为了让企业有条不紊的清缴税款，需要完善的财务管理。