在劳务工程合同，应税凭证的数量取决于多方面的因素，例如对劳务工程的性质，地点，价格，合同条款，以及收付款双方的身份和情况。一般来说，从税务角度来看，在劳务工程合同中，按照劳务价款收付款的实际情况，应当出具增值税专用发票或劳务发票。因此，在劳务工程合同中，应税凭证的数量应根据收付劳务款的实际情况发票的数量来计算。 拓展知识：根据《中华人民共和国税收法》第十三条，当发生任何收入时，必须开具增值税专用发票。因此，在合同中，如果双方发生一定数量的劳务价款收付，就必须准备相应的增值税专用发票，作为合同中发生的收付款的凭证。