一般纳税人公司，自己加工和咸鸭蛋的增值税率为13%，从农发票合作社购进的鲜鸡蛋，是免税发票，可以按照17%的进项税率抵扣。 增值税（VAT）是指企业在生产和销售过程中，增加价值时，按照政府规定税率缴纳税款的一项税种。在中国，增值税率分为三种: 17%、11%和6%，13%也可能会使用。其中，17% 是中国最常用的增值税率，它适用于大多数商品和服务。11%是普通纳税人（营改增）的增值税税率，6%是少数的小型微利企业的普通纳税税率，13%也可用于企业加工或增值业务，有关具体实施环节需要参考有关政策文件。 进项税指纳税人购买商品和接受服务时向供应商支付的税款，又称为进项税、购税或进购税。它可以通过抵扣抵减纳税人应缴的出口税款，降低企业的成本和税负，提高企业的效益。