承包学校食堂会计包括年初结转，期中结转和期末结转三个环节。 1. 年初结转： 年初结转实际上是会计期初的一次总结，其主要内容如下： （1）根据上一年度实际经营，结算和关闭上一年度的财务账簿； （2）清算结算收支不平衡的结余差额； （3）汇总本年度对虚账按原方式进行期初结转； （4）结转本年度预支账款，并按原方式进行期初结转； （5）根据上一年度的总结，核算长期投资和长期负债的期初余额； （6）根据上一年度实际结余情况，把结转损益科目的余额结转至资本公积科目中； （7）根据上一年度结转结果，填写新的账簿以及本年度的总账和明细账； 2. 期中结转： 期中结转主要功能是把截至当前时点的本账期的收入支出、资产负债等状况总结一下，记录在会计帐本中，以保证会计账簿在任何时候都反映准确的财务状况。具体结转主要有以下内容： （1）把账期里的所有收入、支出、存货周转次数等收入支出情况分类结算并记录至会计账簿； （2）把期末资产、负债、表外欠款等情况结算并记录至会计账簿； （3）把损益科目的余额结转至可供本期利润分配的本年利润科目中； （4）把关联方以及其他收入和支出的结转记录至会计账簿； （5）根据期中结转的结果填写期中总账和明细账； 3. 期末结转： 期末结转是财务会计期末的总结，其内容包括以下内容： （1）根据期末账面原帐和账务凭证进行调整，使会计账簿能够准确反映期末经济业务； （2）根据投资总额，股份股息等情况，把本年利润分配及本年度未结转经营损益的科目余额结转至本年利润类科目； （3）将本账期期末的财务状况记录至会计账簿，进行期末结账。 拓展知识： 会计科目是指会计用于统计和记录经济活动的会计账簿上各种科目。承包学校食堂会计科目包括：营业收入、营业成本、税金及附加、管理费用、财务费用、营业利润、其他收入、其他支出、本年利润等。