是的，房开企业出租商铺业务增值税可以简易计税。根据《增值税简易计算方法实施细则》的规定，符合以下条件的企业可以选择采用简易计税方法来计算增值税：（1）企业实行全价收购，即收购时无论是否购买的产品有折扣或优惠，企业均认定为全价收购； （2）企业不进行采购服务、施工服务、委托加工和货物报销；（3）企业未使用任何减免税政策；（4）企业未从事进出口经营，即不产生进出口贸易计税范围内的增值税。 企业采用简易计税方法时，按照销售总额的17%计收增值税，把营业税总额简化为增值税应纳税额。 拓展知识：当企业使用 增值税简易计税 时，除了按照销售总额的17 %计收增值税，尚要完成抵扣营业税，即购买货物、收取服务时，按照本发票上应纳税额，从本期销售总额中减去，再按照17%计收增值税，从而得出本期增值税应纳税额。