毛利指的是在减去所有成本（原材料，人工，运费，制造费用等）后剩余的利润。而成本分析中您所提到的减去车间领用的纸张，得到的结果，就是剩余出来的现金流，当然并不是毛利，毛利是要减去所有的成本的。 拓展知识：成本分析的目的是为了提高企业的利润水平，因此，在成本分析中，不仅要考虑各种成本的分布情况，还要根据实际的情况，进行有效的成本管理，对影响企业利润的因素进行有效的控制和避免，以达到企业利润最大化的目的。