饮水工程建账是按照国家有关财经法规，根据饮水工程的建设性质、工程投入、投资支出、效益收益的原则，充分考虑到饮水工程所有者的利益，使得投资者有利、管理者有关管理部门有利、财政有利、受益者更有利，以及工程本身有利，在政策法规范定期限下，采用合理的金融工具和会计方式，严格按照会计准则规定的会计方法，使饮水工程的资金收支、财务状况和效益获利等情况得到合理严格的记录和计算，形成饮水工程会计核算账目，并对其经济效益进行审计考核，从而完成饮水工程账务建账。 拓展知识：饮水工程建账是企业有效管理资金流向的重要手段，在实施饮水工程建账时，应按照国家有关财经法规，科学合理确定工程投资规模、投资收益、成本支出等情况。同时，要注重加强饮水工程的会计及财务管理，充分利用会计报表，搭建饮水工程的会计制度，保持资金的完整和实效，使饮水工程的账务处理更为严谨、高效。