酒厂会计是指将涉及酒厂的经济业务活动记录在会计分录中的过程。会计分录是会计的基本工具，用于记录企业的财务状况、财务成果和财务状况的变化，以及其他可量化的信息。 会计分录有三大类：记账凭证、账簿和账户。记账凭证是会计凭证，是根据企业经济活动发生时所发生的事项，依据会计准则准备的一种证明文件。记账凭证包括发票、收据、发票表、收据表等。账簿是用于记录企业会计账目的簿子，有结账账簿、发票账簿和收据账簿等。账户是指会计核算的有关经济活动的具体内容。 因此，酒厂会计的会计分录就是根据酒厂的经济业务活动在记账凭证、账簿和账户上编制的。其中，记账凭证旨在证明经济活动的真实性；账簿用于记录账目的发生和变动；账户则用于记录经济活动的细节。 拓展知识：酒厂会计除了会计分录以外，还要求会计人员对企业财务报表进行检查，核算企业的付款退款情况，计算和核实企业的税费，编制企业的税务申报表和预算表，以及企业的财务估算报表等。