酒店营业总利润 简称GOP,GOP=酒店营业总收入-酒店营业总支出GOP率就是利润率,GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%其它还有客房营业总利润 简称客房GOP;餐饮营业总利润 简称餐饮GOP都是类似的以下是介绍:酒店营业总收入 是核算每一会计年度酒店在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所产生的收入.包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心、其他收入等.酒店营业总支出 是核算酒店经营性销售商品、提供劳务过程中发生的费用,以及非经营性部门发生的日常费用支出.