师，单位食堂已经承包出去，每月需要给承包人结账（支付买菜钱，承包人提供发票），每月大概4000元，我们付款时，1.直接给他现金、2.让他提供银行卡账号，直接打给他、3.付款打卡给单位办公室主任，再转给承包人。这3种方式，哪个合适？承包人不是我们单位员工，支付给他合适不？另外现金超过1000元必须对公转账吗？我们这样直接打卡给个人可以不？