我单位是酒店企业，以小规模企业的账务处理，2020年账务比较混乱，基本没有做账，现在酒店已转出，是更换法人简单还是注销现在的公司成立新公司简单，税务风险哪个比较小?新成立的公司是继续注册公司好还是直接注册成个体工商户好，个体还需要像公司一样每月做账吗?个体可以买企业员工那样的四险吗?