餐饮企业的成本分为狭义成本和广义成本的概念吗？餐饮企业的成本是否只记入菜、肉、各种调料作为成本，其它都作为营业费用处理（销售费用），餐饮企业成本核算根据什么依据，请详细说明为好。
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84785032 | 提问时间：2016 07/13 17:39
你好！为了方便核算厨房毛利率。厨房成本一般就是指的原材料和调料。其他的都在营业费用科目下，核算。比如人员的工资，水电，煤气等
2016 07/13 17:44
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