在工程财务中，成本控制是非常重要的环节。以下是几种常见的成本控制方法：
1. 预算控制：制定项目预算，对成本进行预先控制和管理。通过对实际成本和预算成本的比较，及时发现和纠正超支情况。
2. 成本估算：在项目开始前，对各项成本进行估算，包括人工成本、材料成本、设备成本等。通过与实际成本的比较，掌握项目成本的变化情况。
3. 成本分析：对项目成本进行详细的分析，了解各项成本的构成和变化原因。可以通过成本分析找出成本高的原因，采取相应的措施降低成本。
4. 进度控制：对项目进度进行控制，及时了解项目进展情况，发现并解决可能导致成本增加的问题。及时调整项目进度，避免造成额外成本。
5. 成本效益分析：对项目进行成本效益分析，评估项目的投资回报率和经济效益。通过成本效益分析，可以判断项目是否值得进行，以及是否需要进行成本控制。
6. 成本核算：对项目各项成本进行准确的核算和记录。通过成本核算，可以了解项目的实际成本情况，为成本控制提供依据。

以上是一些常见的工程财务中的成本控制方法，不同的项目和组织可能会采用不同的方法，根据具体情况选择适合的成本控制方法。