在小规模纳税人的纳税申报表中，填写减免税额和应纳税额的方法如下：
1. 减免税额的填写：
   - 首先，查阅相关税法法规，确定适用的减免税政策。
   - 根据减免税政策的规定，计算出减免税额的具体数额。
   - 在纳税申报表的相应栏目中填写减免税额。通常，减免税额是在应纳税额的基础上进行减免的。
2. 应纳税额的填写：
   - 首先，根据小规模纳税人的税率表，计算出应纳税额。
   - 将销售额、服务、货物销售额等相关信息填写在纳税申报表的相应栏目中。
   - 根据税率表，计算出应纳税额，并填写在纳税申报表中。

需要注意的是，填写减免税额和应纳税额时，应参考相关的税法法规和税务部门的指导文件，确保填写的准确性和合规性。如有需要，建议咨询专业会计师或税务专员的意见。