对于小规模纳税人的账务处理中，销售额超过30万元但不超过100万元的普通纳税销售收入，需要按照以下步骤进行处理：
1. 记录销售收入：在销售收入科目下，记录销售额超过30万元但不超过100万元的销售收入金额。
2. 计算销售税额：根据适用的税率，计算销售税额。小规模纳税人的销售税率为3%。
3. 记录销售税额：在应交税金科目下，记录销售税额。
4. 计算应纳税额：销售税额是应纳税额的一部分，需要根据税率计算应纳税额。小规模纳税人的税率为3%，即销售税额等于应纳税额。
5. 记录应纳税额：在应交税金科目下，记录应纳税额。
6. 记录应收账款：如果销售是赊销的形式，需要在应收账款科目下记录应收账款金额。
7. 记录销售成本：在销售成本科目下，记录与销售收入相对应的成本金额。
8. 记录销售费用：在销售费用科目下，记录与销售活动相关的费用，如广告费、销售提成等。

以上是小规模纳税人处理销售额超过30万元但不超过100万元的普通纳税销售收入的基本步骤。需要根据具体情况和税法规定进行处理，建议在操作前咨询专业会计师或税务机关的意见。