酒店会计岗位的职责主要包括以下几个方面：
1. 负责酒店日常的财务管理工作，包括凭证的录入、账务的核对、财务报表的编制等。
2. 负责酒店的成本控制工作，包括对酒店各项费用的核算和分析，确保成本的合理控制。
3. 负责酒店的收入管理工作，包括对酒店各项收入的核算和分析，确保收入的准确记录和合规性。
4. 负责酒店的现金管理工作，包括现金的收付、银行存款的管理、资金调度等，确保酒店资金的安全和合理运用。
5. 参与酒店的预算编制和执行工作，包括财务预测、成本控制、收入预测等，为酒店的经营决策提供支持和参考。
6. 负责酒店的税务申报工作，包括各项税费的计算和申报，确保酒店的税务合规。
7. 参与酒店的内部控制工作，包括制定和执行财务管理制度、风险评估和控制、审计合规等，确保酒店的财务运作的合规性和安全性。

总体来说，酒店会计岗位的职责是负责酒店的财务管理和控制工作，确保酒店的财务状况的准确性和合规性，为酒店的经营决策提供支持和参考。