方差和标准差是统计学中常用的两个概念，也在会计实务中有着重要的应用和意义。

方差是用来衡量一组数据的离散程度的指标。在会计实务中，方差可以用来评估财务数据的波动性。比如，可以计算某一资产或负债账户在一段时间内的方差，以了解其变动幅度。方差越大，说明数据的波动性越大，风险也相应增加。

标准差是方差的平方根，也是用来衡量数据的离散程度的指标。在会计实务中，标准差可以用来评估财务数据的风险。标准差越大，说明数据的波动性越大，风险也相应增加。标准差还可以用来比较不同资产或负债账户之间的风险水平，帮助决策者做出相应的决策。

总之，方差和标准差在会计实务中的应用和意义是评估财务数据的波动性和风险水平。通过计算方差和标准差，可以帮助决策者更好地理解和管理财务风险。