在处理银行贷款凭证的会计分录时，应将贷款的应收利息和应收本金分别列入不同的科目中。
1. 应收利息：应将贷款的应收利息列入“应收利息”科目中。根据贷款利率和贷款期限，计算出应收利息的金额，并在会计分录中将该金额借记到“应收利息”科目。
2. 应收本金：应将贷款的应收本金列入“应收贷款”科目中。根据贷款金额，在会计分录中将该金额借记到“应收贷款”科目。

同时，还需要将银行贷款的借款金额列入贷款方的科目中，通常是“银行贷款”科目。在会计分录中，将借款金额贷记到“银行贷款”科目。

综上所述，银行贷款凭证的会计分录中应包括以下科目：
- 借方：“应收利息”科目（应收利息金额）
- 借方：“应收贷款”科目（应收本金金额）
- 贷方：“银行贷款”科目（借款金额）