在凭证中记录银行电子承兑汇票的背书情况需要按照以下步骤进行：
1. 首先，在凭证的借方栏目中记录银行电子承兑汇票的票面金额。
2. 在贷方栏目中，记录银行电子承兑汇票的背书情况。具体记录方式如下：
   a. 如果银行电子承兑汇票未背书，可以直接在贷方栏目中记录“银行电子承兑汇票未背书”，并在备注栏中注明相关信息。
   b. 如果银行电子承兑汇票已经背书，需要记录背书人的名称和金额。可以在贷方栏目中分别记录“银行电子承兑汇票背书人名称”和“背书金额”，并在备注栏中注明相关信息。
3. 最后，在凭证的摘要栏目中简要描述银行电子承兑汇票的背书情况，例如“记录银行电子承兑汇票的背书情况”。

需要注意的是，以上记录方式仅供参考，实际操作时应根据具体情况和会计准则进行调整。如果有疑问，建议咨询专业会计师或财务人员。