固定资产盘盈是指实际盘点时固定资产账面价值大于实际价值的情况。这种情况下需要进行资产账面价值的调整，具体操作步骤如下：
1. 确定盘盈金额：盘盈金额等于实际价值减去账面价值。
2. 调整固定资产账面价值：将固定资产账面价值减少盘盈金额。
3. 调整固定资产折旧：由于固定资产账面价值减少，需要重新计算固定资产的折旧。具体计算方法为：（固定资产账面价值-残值）÷使用寿命。
4. 在固定资产清单中记录盘盈信息：应在固定资产清单中记录盘盈信息，包括盘盈日期、盘盈金额、调整后的账面价值等。

需要注意的是，固定资产盘盈是一种不正常的情况，应及时查明原因并采取措施避免再次发生。