应付职工薪酬核算范围包括以下内容：
1. 员工工资：包括基本工资、绩效工资、岗位津贴、奖金、补贴等。
2. 社会保险费：包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
3. 住房公积金：包括单位和员工缴纳的住房公积金。
4. 个人所得税：根据国家税法规定，员工工资需要缴纳个人所得税。
5. 其他福利费用：包括职工福利费、培训费、节日慰问费等。

在核算应付职工薪酬时，需要按照国家税法和相关规定，计算各项费用，并及时缴纳相关税费和社保费用。同时，还需要做好相关的会计记录和报表，确保企业的财务状况真实、准确。