材料成本总差异是指实际使用的材料成本与标准材料成本之间的差异。其公式为：

材料成本总差异 = 实际用量 × (实际价格 - 标准价格)

其中，实际用量是指实际使用的材料数量，实际价格是指实际购买材料的价格，标准价格是指预先设定的材料价格。

计算材料成本总差异的具体步骤如下：
1. 计算实际用量：根据生产过程中实际使用的材料数量，计算出实际用量。
2. 计算实际价格：根据实际购买材料的价格，计算出实际价格。
3. 计算标准价格：根据预先设定的材料价格，计算出标准价格。
4. 计算材料成本总差异：将实际用量、实际价格和标准价格代入公式中，计算出材料成本总差异。

如果材料成本总差异为正数，说明实际使用的材料成本高于预期的标准成本；如果材料成本总差异为负数，说明实际使用的材料成本低于预期的标准成本。