在企业合并会计处理中，确定被合并企业的账面价值需要进行以下步骤：
1. 确定被合并企业的资产负债表和利润表。
2. 对被合并企业的资产负债表和利润表进行调整，以反映其真实的账面价值。
3. 对被合并企业的资产进行评估，以确定其公允价值。
4. 对被合并企业的无形资产进行评估，以确定其公允价值。
5. 对被合并企业的负债进行评估，以确定其公允价值。
6. 根据上述调整和评估结果，确定被合并企业的账面价值。

需要注意的是，确定被合并企业的账面价值需要根据相关会计准则进行处理，并且需要进行充分的审计和核实。