增值税销项税额和进项税额的差额，一般称为增值税留抵税额。留抵税额是指企业在计算应纳税额时，销项税额减去进项税额后的余额。留抵税额可以用于抵扣未来的增值税应纳税额或者退税。

企业在处理增值税留抵税额时，需要按照以下步骤进行：
1. 计算留抵税额
留抵税额 = 销项税额 - 进项税额
2. 确定留抵税额的用途

留抵税额可以用于抵扣未来的增值税应纳税额或者退税。企业需要根据自身情况，确定留抵税额的用途。

3. 记账处理

如果留抵税额用于抵扣未来的增值税应纳税额，企业需要将留抵税额记入“未缴增值税”科目下，并在未来的纳税期间进行抵扣。

如果留抵税额用于退税，企业需要将留抵税额记入“应收税费”科目下，并在退税时进行核销。

总之，企业在处理增值税留抵税额时，需要根据自身情况确定留抵税额的用途，并按照规定进行记账处理。