受托加工物资的账务处理中，确认加工完成后的成品和原材料库存变化，一般需要进行以下步骤：
1. 确认原材料的收货和加工情况：在受托加工物资的账务处理中，首先需要确认原材料的收货情况和加工情况，包括原材料的数量、品种、规格、质量等信息。同时，还需要确认加工的时间、工艺、成本等相关信息。
2. 计算加工成本：在确认加工情况后，需要计算加工成本。加工成本包括原材料成本、加工费用、人工费用等。根据不同的加工方式和加工工艺，计算加工成本的方法也会有所不同。
3. 确认成品数量和质量：在加工完成后，需要对成品进行检验和确认，包括成品的数量、质量、规格等信息。同时，还需要确认成品的销售价格和销售计划。
4. 调整库存账户：在确认成品数量和质量后，需要对原材料和成品库存账户进行调整。具体操作包括将原材料账户中的数量减少，将成品账户中的数量增加，并根据加工成本计算出的成品成本进行调整。

总之，在受托加工物资的账务处理中，需要充分了解原材料和成品的情况，计算加工成本，确认成品数量和质量，并对库存账户进行调整，以确保账务处理的准确性和合规性。