会计记账方法主要有两种，分别是现金记账和应收应付记账。
1. 现金记账：指的是以现金为基础，记录企业的现金收支情况，包括现金收入、现金支出和现金余额等。
2. 应收应付记账：指的是以应收账款和应付账款为基础，记录企业的应收应付情况，包括应收账款、应付账款、预收账款、预付账款等。

此外，还有一些其他的记账方法，如固定资产折旧记账、存货成本计算记账等，但这些方法都是在现金记账和应收应付记账的基础上进行的。