存货的账面余额是指在会计记录中，存货的成本或采购价值加上直接与存货相关的费用（如运输费、保险费等）所形成的总金额。而账面价值是指存货在当时的市场条件下的实际价值。

账面余额和账面价值的区别在于，账面余额是基于历史成本或采购价值计算的，而账面价值则考虑了当前市场的实际情况。因此，在某些情况下，存货的账面余额可能高于或低于其账面价值。

例如，如果某种存货的市场价格下跌，其账面价值可能低于其账面余额。在这种情况下，公司可能需要对存货进行减值，以反映其实际价值。另一方面，如果存货的市场价格上涨，其账面价值可能高于其账面余额。在这种情况下，公司可能需要调整存货的账面余额，以反映其实际价值。

总之，存货的账面余额和账面价值的区别在于，账面余额是基于历史成本或采购价值计算的，而账面价值则考虑了当前市场的实际情况。