固定资产盘盈是指固定资产账面价值大于实际价值的情况。在进行固定资产盘点时，如果发现固定资产账面价值大于实际价值，就需要进行固定资产盘盈处理。

固定资产盘盈的账务处理依据主要有以下几个文件：
1. 固定资产盘点表：记录固定资产的名称、数量、账面价值和实际价值等信息。
2. 固定资产盘盈处理单：记录固定资产盘盈的原因、处理方式、金额等信息。
3. 固定资产减值准备计提凭证：如果固定资产的实际价值低于账面价值，需要计提固定资产减值准备。减值准备的计提需要按照会计准则和公司内部规定进行。
4. 固定资产账务调整凭证：根据固定资产盘点表和盘盈处理单的信息，对固定资产账务进行调整。

以上文件是固定资产盘盈账务处理的依据，会计人员需要根据实际情况进行操作，并保证账务处理的准确性和合规性。