中信银行电子承兑汇票到期后，持有人可以通过以下方式兑现：
1. 在中信银行开立账户并将电子承兑汇票挂失，然后到柜台办理兑现手续。
2. 如果持有人已经在中信银行开立账户并且已经与银行签订了相关的电子银行协议，可以通过网银或手机银行等电子渠道办理兑现手续。

需要注意的是，在兑现之前，持有人需要确保电子承兑汇票已经到期，且在兑现时需要提供身份证明、电子承兑汇票号码等相关信息。此外，兑现电子承兑汇票还需要支付一定的手续费用。