利息收入是指企业从银行存款、债券投资、贷款等活动中获得的利息收入。其会计分录如下：

借：银行存款账户（资产类账户）/应收账款账户（资产类账户）

贷：利息收入账户（收入类账户）

其中，如果企业已经收到了利息款项，则应借银行存款账户或应收账款账户；如果企业尚未收到利息款项，则应借应收账款账户。

需要注意的是，利息收入应当按照实际发生的金额进行确认和计入会计分录。同时，在确认利息收入时，还需要考虑到税收因素，如所得税等。