职工薪酬和工资总额都是与职工相关的支付项目，但它们的含义不完全相同。

职工薪酬是指雇主向职工支付的所有报酬，包括工资、津贴、奖金、津贴、福利等。职工薪酬是一个广义的概念，它包括了所有与职工相关的报酬。

而工资总额仅指职工的基本工资、绩效工资、岗位工资、工龄工资、津贴等组成的总和。工资总额是一个狭义的概念，只包括职工的基本工资和各种津贴等。

因此，职工薪酬和工资总额的区别在于，前者是一个广义的概念，包括了所有与职工相关的报酬，而后者是一个狭义的概念，只包括了职工的基本工资和各种津贴等。