存货的账面价值是指存货在财务报表中的价值，通常是指存货的成本或者市场价值，根据财务会计准则的规定进行计量。而存货的账面余额是指存货在会计账簿中的余额，即存货的原始记录，包括进货、销售、库存等信息。账面价值与账面余额的区别在于，账面价值是根据财务会计准则计算出来的，反映了存货在财务报表中的真实价值，而账面余额则是存货在会计账簿中的原始记录，反映了存货的实际情况。在实际操作中，会计人员需要不断核对存货的账面价值与账面余额，确保存货的记录准确无误，并及时调整存货的价值和数量。