餐饮行业的财务指标主要包括以下几个方面：
1. 营业收入：指企业在一定期间内通过销售商品或提供服务所获得的收入总额。
2. 毛利润率：指企业销售商品或提供服务所获得的毛利润占营业收入的比例。毛利润=营业收入-销售成本。
3. 净利润率：指企业净利润占营业收入的比例。净利润=营业收入-销售成本-费用支出。
4. 应收账款周转率：指企业在一定期间内应收账款的平均余额与营业收入的比例。
5. 存货周转率：指企业在一定期间内销售商品所用的存货平均余额与销售成本的比例。
6. 财务杠杆倍数：指企业借款资金占所有投资资金的比例。
7. 现金流量比率：指企业经营活动现金流量净额占营业收入的比例。

以上是餐饮行业的财务指标的主要内容，企业可以根据自己的实际情况进行选择和分析。