递延所得税资产和递延所得税负债的余额是根据企业的税务和会计利润之间的差异计算得出的。具体计算方法如下：
1. 首先，计算出企业的会计利润和税务利润之间的差异。这个差异可能来自于不同的会计政策和税法规定。
2. 然后，根据差异的性质，确定递延所得税资产或递延所得税负债的产生。
3. 对于递延所得税资产，计算其余额的公式为：递延所得税资产余额 = 递延所得税资产的产生额 - 已经确认的递延所得税资产减少额。
4. 对于递延所得税负债，计算其余额的公式为：递延所得税负债余额 = 递延所得税负债的产生额 + 已经确认的递延所得税负债增加额。

需要注意的是，递延所得税资产和递延所得税负债的余额需要在资产负债表上单独列示，并且需要在每个会计期间进行重新计算和调整。