固定资产折旧残值率规定是指在计算固定资产折旧时，按照一定比例计算固定资产的残值，即在固定资产使用寿命结束时，该资产仍有一定的价值，该价值即为残值。残值率是指固定资产残值与原值的比率，通常在固定资产购置时就已经确定了。在计算固定资产折旧时，需要将固定资产原值减去残值后再按照折旧年限进行平均分摊。固定资产折旧残值率规定的目的是为了合理计算固定资产的折旧，使企业能够充分利用固定资产的使用寿命，同时也能够保证企业的财务状况真实可靠。